上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology，缩写SIT）简称“上应大”，位于上海市，是上海市重点建设的高水平地方大学，是一所具有学士、硕士和博士培养层次的应用创新型大学。学校入选上海市高水平地方大学重点建设单位、上海高等学校一流本科建设引领计划和一流研究生教育引领计划、上海市深化创新创业教育改革示范高校、上海高校课程思政整体改革领航高校、国家科技人才评价改革试点单位、国家知识产权试点高校、上海市专利工作示范单位、上海市依法治校示范校、中国科技成果转化百强高校。

上海应用技术大学办学肇始于1954年。2000年，学校由上海冶金高等专科学校、上海轻工业高等专科学校和上海化工高等专科学校三所全国示范性普通高等工程专科重点建设学校，合并组建成上海应用技术学院。2006年，原国家轻工业部所属上海香料研究所并入学校。2008年7月，上海香料研究所应用化学学科（1980年起招收研究生）硕士学位授予权转由学校行使，自2009年开始首次以学校名义招收研究生。2016年3月，学校更名为上海应用技术大学。2021年，学校获批博士学位授予单位。

截至2023年，学校有奉贤，徐汇两个校区，学校总占地面积95.16万平方米，产权占地面积为92.93万平方米，学校总建筑面积为62.34万平方米。据2024年6月学校官网数据，学校设有19个二级学院（部），开办本科专业56个；拥有博士学位授权一级学科1个、硕士学位授权一级学科10个、专业硕士学位授权类别14个；有教职工1700余人。